6 pièces par personne

Amuse Bouche
Olives, variantes, cacahuètes, pistaches, Canapés et assortiments de pain surprise
(Tarama, mousse de thon, fromage chèvre et noix, saumon, charcuterie hallal)

Assortiment de crudités
Salade verte, tomates, maïs, thon, carottes râpées, céleri râpé, oeufs
ou
Salade Berbère
Aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons verts et rouges, oignons, coriandre fraîche et huile d'olive
ou
Assortiment de salades marocaines (6 sortes)
Pois chiche cumin, carotte à l'orange, tomates - concombre, poivron grillé,
Pomme de terre houssa, navet citron confit
ou
Dos de saumon à l'Oriental et son riz parfumé
ou
Tagine de poulet aux pruneaux et amandes
ou
Tagine de poulet aux olives et citrons à la Marocaine et ses légumes frais
ou
Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes ou nature, carottes, courgettes, pommes de terre
ou
Couscous royal aux légumes frais, poulet, agneau et merguez

Corbeille de fruits
Pièce montée ou fraisier
Pâtisseries orientales du client

Boissons à discrétion durant le repas.
Coca-Cola, Orangina, jus de fruits, eaux minérales et gazeuses,
Thé à la menthe et café

Cocktail 4 pièces par personne
Mini boudins blancs et noirs, mini accras de poisson,
Variété de canapés, Samoussa
Sangria - Kir - Jus d'orange - Coca-Cola

Entrées
Salade exotique
Crevettes, avocat, haricots rouges, maïs, tomates, ananas, coeur de palmier
ou
Assiettes Nordique
Saumon fumé, saumon mariné, tarama, oeuf saumon, blinis
ou
Méli-mélo de langoustines
et crabe sur mesclun (+ 3 €)
parfumé à la vinaigrette d'huile de noix, magret fumé, dés de tomates et pointes d'asperges
ou
Tartare de saumon, crème fouettée ciboulette

Plat principal (à choisir)
Colombo d'agneau avec riz et tomates confites
Cari de poulet sauce noix de coco avec riz créole
Dorade royale sauce Caraïbes, coco, ananas avec riz Créole

Salade mêlée aux deux Fromages

Corbeille de fruits

Pièce montée

Café
Vin rouge et blanc, eaux minérales

Entrées
Assiette de jambon de pays (Presunt), servie avec salade et tomates
Assortiment de beignets, Crevettes, morue, viande
Timbale de Fruits de mer (vinaigrette au Porto)

Poissons (au choix)
Pavé de Morue au four (oignons, pommes de terre)
Ragoût du pêcheur (Caldeirada)
ou
Fricassée de Gambas marinées (+3 €)
Accompagnement au choix
(riz - tomate confite - pommes vapeur)

Viandes (au choix)
Pavé de boeuf aux oignons (Bifes de Cebolada)
ou
Porcelet au four (Leitao)
ou
Demi Coquelet (Grelhado)
Accompagnement (au choix)
(riz - tomate confite - pommes au four - champignons - haricots verts)

Salade mêlée aux deux fromages

Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier
Tulipe "arc-en-ciel" de sorbets citron, passion, cassis et crème chantilly
Spécialités Portugaises :
Pastel de Nata et Bolo de Berlin
Pièce montée Croquembouche et nougatine sur socle ou Fraisier
(si gâteau à étages - 50 pers. Min)

Café
Bordeaux blanc - Bordeaux rouge, eaux minérales